การพัฒนาสูตรอาหารอ่อนสู่ความเป็นเลิศ

ความเป็นมา / เหตุผลความจาเป็น

ผู้ที่ได้รับหารประเภทนี้อยู่ในภาวะบอบบาง
ต้องการอาหารจาเพาะ ผู้ป่วยพักฟื้น หญิงหลังคลอด เด็กป่วย ผู้สูงอายุ

อาหารอ่อน วัตถุดิบมีน้อย วัตถุดิบซ้าซาก รสชาดไม่อร่อย เมนูมีน้อย มีความเฉพาะสูง

ผู้รับบริการไม่พึงพอใจ

เป้าหมาย / ตัวชี้วัด

บุคลากรงานโภชนาการมีความรู้เรื่องอาหารอ่อนที่ใช้สาหรับผู้ป่วย มากขึ้น 80%

ผู้ป่วยมีความพึงพอใจที่ได้รับอาหารอ่อน ร้อยละ 80%